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把调味料用小称量出来拌匀，倒入鸡脚中抓匀，放冰箱冷藏一个晚上吃最好。
准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。
将鸡脚洗干净放入电饭煲中，加入调料，加入清水，淹过鸡脚即可；按下电饭煲的煮饭键，蒸熟大概二十分钟左右急，然后用筷子等工具弄一下鸡脚，发现很快就破了。
【做法】 把鸡爪洗净，斩去爪尖，纵切两半。炒锅放旺火上，放花生油，待油达八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金***时，倒入漏勺沥油。
家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。
天越热,餐桌越少不了腌仔姜,每餐来几片,养胃去湿气,特别管用
1、仔姜要挑比较完整的，大块的这种，粉色姜芽的顶端剪掉薄薄一层，洗净后放在案板上自然沥干水分，然后切成大片。平铺一层姜就撒上少许盐，接着再切姜片再铺盐，这样可以再次杀出水分。
2、市场上有仔姜和老姜两种生姜，夏季可以吃到新鲜的仔姜，仔姜的口感不是很辛辣，嚼起来也没有渣，特别好吃，还不容易上火， 但记得不要去掉姜皮，要带姜皮吃哟。
3、小米 小米不含麸质，不会***肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。红豆 红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。
4、食疗祛湿 食疗可以有效去除湿气，且方便又实用。建议在日常的饮食中吃一些具有祛湿、排毒、消肿、利尿的食物，就可以起到很好的祛湿效果，不过需要长期坚持食用这些具有祛湿效果的食物才行。
1、【金针菇黄瓜拌豆芽】食材准备：金针菇一小把 绿豆芽150克 黄瓜一根 干辣椒3个、蒜2瓣 生抽、糖、盐、醋、藤椒油、食用油 制作步骤：一把金针菇去梗冲洗干净，汤锅内放入清水，煮沸后放入金针菇，焯一分钟。
2、步骤一一把金针菇去梗冲洗干净，火锅内放入冷水，烧开后放入金针菇，焯一分钟。捞起来后然后放入清洗的豆芽，绰水2min，随后和金针菇一起过凉水，拔凉后沥干水分，放入盆中。步骤二3个辣椒干裁成段，一根黄瓜清洗擦成丝。
3、凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。
1、手抓饼解冻放入炒好的牛肉放一片芝士，对折包起来，收口朝下，手抓饼表面刷一层蛋黄液，撒适量白芝麻放入预热好的烤箱185度烤18分钟即可。 早餐鸡蛋饼 食材：鸡蛋3个、纯牛奶230ml、面粉半碗、火腿丁、葱花。
2、步骤step 1 食材：手抓饼、肉松 步骤step 2 手抓饼直接放入平底锅中，中小火煎制无需放油 步骤step 3 饼丕定型后翻面煎另一面，顺手在一边煎个蛋。
3、手抓饼胚一块。直接放在无油的不粘锅里，小火慢煎，根据不同情况，煎5到10分钟左右。手抓饼煎硬以后多翻面。煎到两面金黄就可以了。打一个鸡蛋，放盐。搅拌鸡蛋液。放入切好的葱花。
4、首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。
5、早餐手抓饼的做法 用料：手抓饼一张、鸡蛋一枚、生菜两片、火腿少许。
6、【制作方法】：准备好所用的食材，小葱洗干净只取葱叶，火腿肠剥去外皮，冰箱冷冻常备的手抓饼派上用场了。鸡蛋磕入碗里打散，火腿肠切成小粒，小葱叶子切成葱花，装盘备用。
