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- 大年三十在你的家乡年夜饭都吃些什么呢？各地的习俗有哪些不一样的地方呢？
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我的家乡在河北唐山，我们这里年夜饭是吃饺子，各种水饺，还有一些凉拌菜，我最爱吃三鲜馅的水饺了。小的时候，每到年三十晚上，那时候没有电视，孩子们都去外面打灯笼、放鞭炮、玩耍，大概到了10点十点左右，所有的孩子们都回家吃饺子去了。小时候的饺子和现在的饺子意义真不相同。那时候一年也吃不到几次饺子，更不用说吃三鲜馅的水饺了，饺子馅里有点肉就已经香的无法形容了。现在的年夜饭大部分都去饭店包桌了，我们这里的三十的年夜饭现在都已经包不到桌了，大概要提前几个月预定。无论是去饭店包桌还是自己在家包饺子吃年夜饭，也许是因为现在生活条件太好了，平时什么都能吃到的原因吧，现在无论是大人还是孩子都不如以前那么期盼了，不管是家里吃还是饭店吃，都觉得好吃，但不是以前有点肉好吃的就无法形容的那个状态了。
由于我国占地面积960万平方公里，56个民族，各族人民的生活习俗都不相同，就是汉族在我国各地的生活习俗也大不相同。所以，由于本人见识浅，其它地方年夜饭的习俗真没研究过。
广东人的年三十菜谱
红烧豆瓣鱼：象征年年有(鱼)余
笋尖烧肉：象征竹报平安
四色珍珠丸：象征团团圆圆
酱香里脊丝：象征吉星高照
板栗烧鸡翅：象征大吉大利
腰果鸡丁：象征五谷丰登
酸甜排骨：象征节节高升
***玉米：象征金玉满堂
谢大圣书童邀！
在我的家乡——关中腹地乡村，年夜饭一般都吃浇汤面（臊子面），取意来年顺顺利利。吃完臊子面后，全家聚在一起包饺子，为大年初一的早饭做准备，取意团团圆圆。
关中腹地大年三十的习俗，是下午把屋里屋外清洁干净，然后贴门联、窗花，前厅摆好祖宗牌位，放好供果。傍晚时分，到村外地里的祖坟去请魂。请回祖先魂灵进门时，放爆竹庆贺。家中长者敬祖，点起蜡烛香火，倒上茶水，带着全家人叩拜，行三拜六叩之礼。晚饭的前三碗，敬祖宗，然后才是全家人聚餐。
晚饭过后，全家人围坐一起，嗑瓜子吃花生。一般人家，谈年来生活，展望来年日子。后来有了电视，人们基本上都是坐在电视机前看春晚，期间也拉家常，谈论国家大事。凌晨时分，鸣炮迎新年。
我出身于一个古老的家族，家族的历史源远流长。我的少儿时代，父亲远在南方工作，春节很少回家。每年的大年三十日夜，祖父都会向我和弟弟讲述家族的历史情景。从始祖姜太公，到远祖章邯，到秦末汉初章氏后人隐姓埋名避祸秦岭山中，到后来汉朝巴东将军章直找到堂弟，帮伯父的后人在故地重建家园，到先祖西晋末年、唐朝末年、北宋末年的三次南渡，到元代1343年先祖中进士，时隔二百多年后，重返关中故里，到明代的家族昌盛，明末清初的抗清及家难，到清代中期的家族荣光，到1868年腊月初九日夜，血与火中的家难，高祖母带着年幼的曾祖父到外公家寄居、定居，他自己的辛亥革命西安首义，民国十八年年馑的大饥荒，他弟弟驻印军在缅甸九死一生的作战经历……
讲到家难的情景，伤心处祖父也老泪纵横，先祖的事迹，家族的兴衰荣辱，家国的历史记忆在我心中生根……六七十年代的大年三十日夜，对我们兄弟来说，是血沸神驰的夜晚，如今的大年三十日夜，我又会给子侄讲述家族的历史……
我老家在江苏、十七岁就到四川工作、而我爱人是东北人、她不会做吃的、但每年到了大年三十等敲响12点时她会下上一锅亲自包好的饺子供一家人享受、真是不同地方有不同的年夜饭美食、我从小在冮苏长大、那时因为家里穷、感觉什么都好吃、但也只有过年才能吃到平时吃不到的食物、每年的年夜饭也是这一年最丰盛的一餐、有各色凉菜、如；猪头肉、猪舌头、糖醋排骨等、热菜有、红烧鱼、炒蹄筋、红烧肉、三鲜汤等、大概也有十多个菜、吃完了年夜饭就到村子里和大家一起玩、后到四川工作当了一名厨师、那过年就吃的好了、凉菜有；腊肉、香肠、卤牛肉、卤鸡、卤鸭等、热菜有；清蒸鸡、清蒸鸭、甜烧白、咸烧白、蒸酥肉等各式菜品、而随着经济的发展、计划经济转变成市场经济后、各种菜品往高端方面发展、各地年夜饭的菜品各有特色、现在江苏老家的年夜饭光凉菜就有十多种、热菜也有十多种、摆的是大圆桌、菜品是一道比一道好、连我这样的川菜厨师都叫不出菜名来、而川菜更是花样百出、真是玲琅满目。地区差异不同、菜品不同、在江苏都以清淡微甜为主、而川菜都以重口味为主、真是各地有各地的美食、欢迎大家提供你家乡的过年美食能让大家对你家乡有所了解。
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