辅料:淀粉100克、鸡蛋一个
调料:油适量、盐适量
锅包肉的做法步骤
1.准备好食材。
2.瘦肉切成大片。
3.淀粉+鸡蛋。
4.加水调成糊糊。
5.放入肉片,搅拌均匀。
6.起锅烧油,油冒小泡泡时,下入肉片炸熟(一片一片下)。
锅包肉需要:猪里脊、葱、香菜、姜、白糖、淀粉、白醋、盐、番茄沙司
1、淀粉与水成1:1比例,调成糊备用
2、里脊切成薄片,用盐腌制
3、葱姜切丝,香菜切段,备用
4、热锅倒,油温六成热时将裹好糊的肉片炸脆,备用
5、放入番茄酱炒香,加入白糖白醋、盐、料酒烧开
6、用水淀粉勾芡
7、放入炸好的肉片,翻炒,最后欧加入葱丝姜丝香菜,翻炒均匀后装盘
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