大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自媒体餐饮运营模式的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自媒体餐饮运营模式的解答，让我们一起看看吧。
- 如何构建高效的餐饮商业模式？
- 如何构建高效的餐饮商业模式？
- 餐饮如何做网红项目呢？
这是个非常难回答的问题，若要回答清楚，三天三夜也说不完。我曾于2017至2019年任两家国有餐饮企业的负责人，下面就把我的一些想法与你分享下：
高效引客流
引流的方向有千万种，从户外广告、电视报纸DM单到本地大V，我只谈两种：
- 抖音等自媒体：制造仪式感、画面感。
- 美团点评等本地生活：线上店铺，做爆款套餐引流，造良好口碑。
高效造复购
复购是对餐饮店最高的认可，一定是在口味、价值、环境、服务及位置上吸引了消费者，我仅从以下两个方面聊下：
- 菜品：口味要邀约检验，不断改进口，口味要标准化、稳定；菜品要周更；在出菜时间，要均衡考虑；菜要有颜值，从盛器到摆盘，需精心设计。
- 会员：做好会员体系建设，如菜品会员价，积分、折扣等。考虑顾客现实情况，形成固化的话术。
高效控成本
- ***购：若是一般纳税人企业，与能开增值税的合作社合作，更有竞争力。联合***购是目前较常用的方式，即***购流程标准化后，随机多人参与。
- 人员：前厅中，一人多厅、多桌，主管机动应急，减员增效，划领域，高提成，建议让前厅负责人持股。后厨中，绩效制，出菜时间，出菜数，好差评；标准化菜品，淘汰劣势菜品。
高效用时空
- 时：以上海虹桥的“蔡先生”为例，一天不熄火（估计是多户同营），早晨——早餐，中午晚上：中餐正餐，晚上——卤味、宵夜。
- 空：外卖、外带，团餐，宴会，礼品。
早上早醒，闲来无事，聊聊，见笑了。
如何构建高效的餐饮商业模式？
这是个非常难回答的问题，若要回答清楚，三天三夜也说不完。我曾于2017至2019年任两家国有餐饮企业的负责人，下面就把我的一些想法与你分享下：
高效引客流
引流的方向有千万种，从户外广告、电视报纸DM单到本地大V，我只谈两种：
抖音等自媒体：制造仪式感、画面感。
美团点评等本地生活：线上店铺，做爆款套餐引流，造良好口碑。
高效造复购
复购是对餐饮店最高的认可，一定是在口味、价值、环境、服务及位置上吸引了消费者，我仅从以下两个方面聊下：
菜品：口味要邀约检验，不断改进口，口味要标准化、稳定；菜品要周更；在出菜时间，要均衡考虑；菜要有颜值，从盛器到摆盘，需精心设计。
会员：做好会员体系建设，如菜品会员价，积分、折扣等。考虑顾客现实情况，形成固化的话术。
高效控成本
餐饮如何做网红项目呢？
这是个很大的问题，应该一步一步来，首先要想好做什么品类，前期的市场分析很重要，要将自身优势发挥出去，做没有做过的方向，还需要有一定的创新能力和敢为人先的精神，做出自己的特色，学会如何宣传，网红基因很快就有了。
首先菜品具有特色，味道一定得过得去，这是基本。其次你可以利用自媒体做品宣，比如录制厨房制作菜品的过程，或者根据自身餐饮的定位策划一系列的话题来炒作。希望我的回答能对你有所帮助。
既然是网红项目就要有噱头，你的餐厅卖点是什么？便宜？种类多？花样多？ 创意！如何让人觉得你的噱头可以被人自发传播。就好比xx奶茶盒子上的标语，揭开都会有惊喜。 宣传，线上各个渠道（当地人气主播、平台、等等等等），线下地推，托。当然看自己愿意投资多少钱了。最后重点是东西的品质，定价。否则再红的产品也是昙花一现。
谢邀！
餐饮，网红，因为有了网络把餐饮和网红联系在了一起，特别是近年了短视频的发展，2018变成了网红美食年。
但是餐饮想长久只靠网红是做不下去的，长久只有靠品牌和口碑。俗话说***银杯不如口碑，但是如果想短期有爆炸式的增长，做网红项目倒是一个不错的手段，那么如何做网红项目呢？个人有几点建议，可择优选择：
1、新颖：既然是做餐饮，那么想做网红一定要有特色菜或者说菜的做法有特色，比如：脏脏包、沸腾虾。就是说总的有点拿的出手的东西，或者说平常见的少的花样，少见多怪么，这样才能吸引人；
2、制***象：这些都算是营销手段了，既然是网红那么就邀请地区的网红参与其中，他们有一定的流量，通过关注他们的人你的产品就会快速的传播出去。就这样一个道理网红拍出的东西一定是网红么。
3、保持更新：网红都是博眼球的经济，所以一定要持续不断有博眼球的东西，不然就只能红几天了，想长久的红下去就要一直有博眼球的东西。
总之：餐饮做网红项目可以，前期可以快速的积累人气，但是想把人气一直聚集起来，就一定要有自己的东西。长久的发展，可以先用网红聚集人气，然后修炼内功做出自己的特色，这样才能经久不衰。如同鸡蛋，从内而外打开是生命，从外之内打开只是一盘菜了。
到此，以上就是小编对于自媒体餐饮运营模式的问题就介绍到这了，希望介绍关于自媒体餐饮运营模式的3点解答对大家有用。
