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- 云南玉屏豆腐怎么烧?
- 玉屏油茶正宗做法?
- 同仁什么菜出名?
- 黄山慈光阁传说有哪些?
石屏豆腐最简单的做法就是煎!豆腐切小块,准备孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、葱花。
1锅中倒入一些菜籽油,油热放入豆腐,小火煎。
2煎至底部金黄,翻面,继续小火煎。切不可大火!
3均匀地撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉。
4从锅底勺一些热的食用油,倒在豆腐上,辣椒粉很快就会出红油,特别香!
1:先把火烧起来。
2:等烟过了以后,用灰把明火覆盖起来。俗话说的好,心急吃不了热豆腐。
3:豆腐先用味津+盐巴水先淹一下,再拿去凉土一下,把水分凉干,这样烤起来就会快一点。
4:再调点料,根据自己的喜好,有湿的和干的,湿的更有味道,干的也特别香。
玉屏油茶正宗做法?
备料:
面粉500g,熟去皮花生米100克,花生油100克,熟芝麻50克,五香粉适量,盐2克,香油适量
步骤
1.先将花生米炒熟,炒香,然后去皮待用。
2.将黑白芝麻一起炒出香味即可
3.将干米饭直接放在炒锅里炒至颜色变黄,能闻到面粉自有的香味即可。
4.锅里放花生油,香油。油热后先放入果仁,芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉。依次放入五香粉,盐,不停翻炒,拌匀即可。
5.待凉后放入密封盒,喝时取适量油茶,沸水冲开即可食用
同仁什么菜出名?
社饭,米豆腐,棉菜粑,花甜粑
铜仁社饭,是铜仁的特色之一,主料是粘米,并按照一定的比列配上糯米。社饭的辅料才是其灵魂,主要包括蒿菜、野葱、腊肉、豆干、花生米等,不过也可以依据个人的口味而定,虽然做社饭的过程复杂繁琐,但当尝到社饭后,那满口的香味令人忘却了一天的辛劳。
1、思南花甜粑
花甜粑是贵州省思南县人的必备年货,是可以吃的艺术品,它集中国南北年糕文化之大成,是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品,唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长,把它横向依次切成薄片,每片花甜粑上都有一模一样的“花”,山水、、花鸟鱼虫,都能在粑里生动呈现,堪称“中华一绝”。
食用花甜粑时需切成半厘米左右厚的片,然后把粑片加热发软即可食用,蒸、煮、烤、炸均可,各种吃法有各自的风味和情趣。
2、玉屏社饭
玉屏社饭青蒿野葱味馨香,腊肉香味浓郁,米饭油而不腻,流行于铜仁。
腊肉切成小丁,苦蒜去根须切成短节,蒿菜洗净,切成短节,揉出苦水剂干水分。入锅用茶油炒至蒿菜转黄去除苦水待用。糯米、大米淘洗干净,糯米用水浸泡;大米先放入沸水锅中稍煮片刻捞出,滤去米汤;糯米滤去水分后与煮过的大米混合一起,放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀,放入甑内,用大火蒸熟即成。
3、乌江酸汤鱼
乌江酸汤鱼入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。
酸汤的制作,一般是先加入贵州特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色。
慈光阁古称朱砂庵,原为法海寺,明嘉靖间(1522—1566),玄阳道士居此,题额“步云亭”。明万历三十四年(1606年)普门僧来此,改法海禅院。神宗敕封“护国慈光寺”,皇太后赐以佛经、佛像、袈裟、锡杖、钵盂等物,盛极一时。曾是徽、宣两州禅林之首。清新安画派创始人渐江和尚(弘仁)和国画***石涛均曾居此。后寺毁。原址尚存部分楼房,建国后建为宾馆。其上有含沙岭,岭上有妙之亭。***岭后是立马亭,立马亭上可见立马峰摩崖大字:“立马空东海,登高望太平”十字。
1965年,董必武手书题额“慈光阁”。四周群山环抱,茂林修竹相掩,十分幽静。为黄山宾馆的一个很重要接待点。有千僧灶、法眼泉、披云桥诸名胜。现辟为黄山博物馆。黄山玉屏索道站就建于附近。
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