大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西小胖自媒体收益的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山西小胖自媒体收益的解答，让我们一起看看吧。
- 山西小胖过油肉做法？
- 山西小胖炖肉的做法？
- 为什么很多人喜欢泥土大同的视频？
山西小胖过油肉做法？
准备食材：里脊肉200克、蒜苔150克、水发木耳50克、鸡蛋一颗、淀粉适量、葱姜蒜少许、盐、生抽、老抽、花椒、八角、水淀粉。
步驟:
1、做过油肉，花椒水是非常重要的一味调料，没有花椒水，就出不来那个味道。取4克干花椒和2克八角放在锅里，加入适量的清水，大火煮2分钟，煮出香味后盛出晾凉备用。
2、取200克里脊肉，顺着纹理切成一元硬币厚的肉片，放在碗中，加入1克盐和1克陈醋，抓拌均匀，把肉片抓起胶性后打入一颗鸡蛋，加入适量淀粉，继续抓拌肉片，给肉片上浆后再加入食用油，用筷子拨散，备用。
3、把蒜苔切成小段，泡发好的木耳撕成小块。过油肉的配菜有多种，但要说最经典的还是蒜苔过油肉，当然太原的玉兰片过油肉、大同的大葱过油肉、平定的***过油肉也都不错。
4、锅里烧宽油，油温烧至四成热，把肉片下锅，用筷子把肉片拨散，滑肉片的时间在20-30秒之间，把肉片滑至变色就捞出，切记不要滑时间过长。
5、炒锅里留底油，油热后炒香葱姜蒜末，然后加入蒜苔和木耳翻炒几下，炒出蒜苔的香味后加入肉片，这个时候沿着锅边淋入山西老陈醋，烹出醋香味后再加入一炒勺花椒水，然后加入盐、生抽调味，开大火翻炒。
6、把蒜苔炒至断生后加入老抽调色，淋入水淀粉勾芡，加入少许明油，开大火快速翻炒几下，使芡汁完全包裹住食材就可以出锅了。
山西小胖炖肉的做法？
主料五花肉；辅料土豆、小辣椒、大料、桂皮、香叶、白芷、料酒、葱姜蒜、白糖、老抽、生抽、食油、食盐。
1.锅中加冷水开火加入五花肉，放料酒、姜片、绿葱，水开后撇去浮沫，五分钟后捞出肉沥干水份放凉；
2.五花肉切一公分厚肉片；
3.热锅凉油放葱姜蒜片和辣椒炒香，放大料、桂皮、白芷、香叶炒香，加肉片炒至变色，倒入适量料酒、老抽、生抽、白糖再炒半分钟后加入土豆块，白开水没过食物面，放盐适量烧熟即可。
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